はじめに
高度経済成長期に大きく増加した生乳生産量も、最近は消費の低迷などにより減少傾向になっていますが、それでも酪農の生乳生産による農業産出額は6,600億円にも上り、これは農業生産額の約8％に相当しています。また、乳業の出荷額は2兆円に達し、これは食品製造業の工業出荷額の約10％に相当し、酪農乳業はわが国の食品産業の根幹を担っていると考えます。
皆さまよりご信頼をいただく産業としての酪農乳業は、原料である生乳から製品である牛乳・乳製品まで、生産と供給にわたりさまざまな方々からご理解とご協力をいただいて成り立っている業界でもあります。酪農乳業に携わる我々一同は、品質と安全性の向上に日夜努め、高度な品質管理に取り組んでおります。
また、牛乳・乳製品は国民の皆様の健康維持に必要な栄養素を持ち、生活に欠かすことの出来ない重要な食品のひとつです。これらの有用性について近年ではさまざまな研究結果も出てきております。正しい情報と関係者のたゆまぬ努力の周知により一層努めてまいりますとともに、皆様に愛される食品としてさらに深いご理解をいただき、召し上がっていただけるようこれからも努めてまいります。
今後とも、牛乳・乳製品をご愛顧いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。