製造方法
- 牛乳の製造方法 ／ Q 牛乳が搾られてから工場に入り、製品化される工程はどのようになっていますか。
- 牛乳の殺菌方法 ／ Q 牛乳の殺菌方法にはどのようなものがありますか。
- LL牛乳（ロングライフミルク） ／ Q 「常温保存可能品」と表示された牛乳は、要冷蔵の牛乳とどこが違うのですか。なぜ、常温で長期間もつのですか。
- ホモジナイズ（均質化） ／ Q ホモジナイズという製造工程があるそうですが、どういうことでしょうか。
- 牛乳の濃さ ／ Q 最近の牛乳は昔の牛乳に比べてうすいように感じられますが。
- ヨーグルトの製造方法 ／ Q いろいろな種類のヨーグルトがありますが、どのようにして作られているのですか。
- チーズの製造方法 ／ Q ナチュラルチーズとプロセスチーズの製造方法は。
- チーズのスターター ／ Q チーズを作るためのスターターにはどのようなものがありますか。
- チーズの凝乳酵素 ／ Q 凝乳酵素にはどのようなものがありますか。
- カビを利用したチーズ ／ Q カマンベールやブルーチーズのカビは、どのようなものですか。
- クリーム類の製造方法 ／ Q クリーム類はどのようにして作られるのですか。
- ロングライフクリーム ／ Q クリームを買ってきたら、賞味期限が1か月先の日付になっていました。どうしてそんなに長くもつのですか。
- バターの製造方法 ／ Q バターはどのようにして作られるのですか。
- 練乳の製造方法 ／ Q 練乳はどのようにして作られるのですか。
- スキムミルクの溶けやすい理由 ／ Q スキムミルクは水に溶けやすくなっていますが、何か工夫をしているのですか。
- アイスクリーム類の製造方法 ／ Q アイスクリーム類はどのようにして作るのですか。
- アイスクリーム類の原料 ／ Q アイスクリーム類には、どのような原料が使われているのですか。